UJI PROTEIN (IDENTIFIKASI KANDUNGAN PROTEIN)

 

Protein (protos yang berarti ”paling utama”) adalah senyawa organik kompleks yang mempuyai bobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida.   Uji kualitatif dalam praktikum kali ini terdiri dari beberapa macam yaitu: